• Restaurants

GaSamen

Restaurants

Restaurants

De Noren zijn trots op hun culinaire tradities. Er bestaan dan ook diverse typische Noorse specialiteiten. In de eerste plaats is Noorwegen natuurlijk het land van de vis. Qua visgerechten heeft men dan ook keus in overvloed: haring, forel, kabeljauw, makreel, kreeft, garnalen, en natuurlijk zalm in allerlei variëteiten: gerookt, gekookt, gestoofd en gemarineerd. Maar ook vlees heeft een prominente plaats in de Noorse keuken.

Typisch Noorse gerechten zijn rendier-, eland- en lamsvleesgerechten, en natuurlijk het nationale gerecht: kjøttkaker (voor de Nederlanders te vergelijken met de vertrouwde, overheerlijke gehaktbal). Daarnaast kan men vaak flatbrød op tafel aantreffen: een flinterdunne broodsoort, gebakken van ongezuurd deeg. Veel hotels zijn ertoe overgegaan 's avonds een koldtbord te serveren, in buffetvorm staat een keur van koude en warme gerechten opgesteld. Soms wordt hierbij ook rømmegrøt geserveerd, een pap die gekookt wordt van dikke, zure room, en die geserveerd wordt met suiker en kaneel. In tegenstelling tot wat het woord 'pap' doet vermoeden, is dit geen dessert maar een hoofdgerecht.

Bijna alle restaurants hebben een vergunning voor wijn en bier, grotere hotels hebben een volledige vergunning. De prijzen voor sterke dranken liggen in Noorwegen beduidend hoger dan in de rest van Europa. Alcohol kan uitsluitend worden gekocht in de door de staat geëxploiteerde winkels, 'Vinmonopol' geheten, die in de meeste steden en de grotere plaatsen zijn te vinden. Bier is in de meeste levensmiddelenzaken in Noorwegen verkrijgbaar.